Det Simrer - Slow Food på Østerbro
baeredygtig-simremad-paa-oesterbro

Det Simrer

Bæredygtig simremad

 

Vi vægter bæredygtighed højt,

og tilstræber hele tiden at blive endnu bedre

Helt konkret betyder bæredygtighed på Det Simrer at;

…vi tilstræber at have så lidt madspild som muligt

…vi laver mad fra bunden uden unødvendige tilsætningsstoffer

…vi iværksætter løbende tiltag med henblik på at spare på vand og el

…vi sorterer vores affald

…vi arbejder henimod at langt hovedparten af vores råvarer skal være økologiske eller biodynamiske

…vores kød er økologisk når vi kan skaffe det.

Som en del af vores bestræbelser på at efterleve bæredygtighed, vælger vi også økologiske produkter, der hvor det er muligt.

Det betyder at blandt andet at følgende altid er økologisk:

Kylling, kaffe, mælk, smør, æg, friske grøntsager, vores hjemmelavede fermenterede grøntsager,

brød, sukker, sodavand og juice fra Naturfrisk og Bionade.

Du kan både nyde maden i vores restaurant eller tage maden med dig hjem

i vores miljøvenlige takeaway-emballage.

brunch

Morgenmad & brunch

Serveres hver lørdag og søndag fra 10 til 14

 

Byg-din-brunch


Ovnbagt æg

28

med spinat, kartofler & sennepscreme
Stegte brunchpølser

18

3 stk., med hjemmelavet ketchup
Hjemmelavet hønsesalat

18

Røget færøsk laks

38

syltet fennikel
Ost

28

to slags

BYG-DIN-BRUNCH

Økologisk brød & smør

18

Friskbagt croissant

24

Frisk frugt

25

Appelsinjuice

32

Yoghurt

28

med hjemmelavet müsli & syltetøj
Hjemmelavet nutella

18

af ægte Piemonte nødder

about-the-bklyn-guys-quote-section
Lej DET SIMRER til konfirmationen, barnedåben eller fødselsdagen. Vi sørger for lokalet, maden, vinen, personalet og ikke mindst for oprydningen, så I kan bruge dagen på det, der giver mening.
Kig forbi - så kan vi tage en snak om mulighederne
our-famous-menu

Frokost


Skipperlabskovs

108

serveret med hjemmesyltede rødbeder & økologisk rugbrød
Dagens suppe

78

serveret med hvedebrød
Chili con carne

118

vores berømte langtidssimrede chili med oksekød, bønner, creme fraiche & salsa. Serveret med økologisk hvedebrød.
Sandwich med røget færøsk laks

98

Pesto & syltet fennikel, på økologisk rug- eller hvedebrød.
Sandwich med hjemmelavet hønsesalat

98

Økologisk kylling, champignon, cornichoner, hjemmelavet mayo, på økologisk rug- eller hvedebrød.
Grønkålssalat

78

med løg, æble, valnødder, serveret på smørstegt rugbrød.
Det Simrers Frokosttallerken

168

serveret med brød og hjemmelavet smør \\ Røget færøsk laks, med syltet fennikel \\ Hjemmelavet anderilette med kraut \\ Hjemmelavet hønsesalat med champignon & cornichoner \\ Pocheret æg med rejer & estragonmayo \\ 2 slags ost med syltede nødder

SALATER - FROKOST & AFTEN

Sprødt & grønt

78

årstidens grønt med udgangspunkt i grønkål, spinat & gulerod
Gedeost

118

årstidens grønt med udgangspunkt i grønkål, spinat & gulerod, med varm gedeost
Kylling

118

årstidens grønt med udgangspunkt i grønkål, spinat & gulerod, med stegt kylling
Humus

103

årstidens grønt med udgangspunkt i grønkål, spinat & gulerod, med fermenteret humus
Grønkålssalat

78

med løg, æble & valnødder, serveret på smørstegt rugbrød
Kimchee

38

Koreas svar på sauerkraut - kinakål, kinaradiser, gulerod, ingefær, chili, tang og forårsløg. Spises som tilbehør eller snack

Aften - Forretter


Røget færøsk laks

98

med syltet fennikel, estragonmayo og økologisk hvedebrød
Dagens suppe

78

med økologisk hvedebrød
Chevre Chaud

98

varm gedeost serveret med syltede nødder, syltet rødløg & sprød salat. Serveret med økologisk hvedebrød
Grønkålssalat

58

med valnødder, læg & æble

Aften - Hovedretter

Boeuf Bourguignon

168

en af de helt store klassikere fra det franske køkken. Tilberedt langsomt med oksekød, champignon, bacon & rødvin. Serveret med kartoffel-rodfrugtmos
Skipperlabskovs

138

Serveret med hjemmesyltede rødbeder & rugbrød
Confiteret andelår

168

med rødkål, ristede kartofler & andesauce
Coq au vin

168

af økologisk kylling, serveret med kartoffel-rodfrugtmos
Boller i karry

138 \\ 118

Serveret med ris og hjemmelavet æblechutney \\ mindre portion
Chili con carne

128

Vores berømte langtidssimrede chili med oksekød, tre slags bønner, creme fraiche og salsa. Serveret med ris.
Chop Suey

148

Vegetarret med stegt tofu & masser af grøntsager i kokos-teryakisauce, serveret med ris.
Svineskank

168

Langtidsbraiseret spoleben, serveret med kartoffel-rodfrugtmos, sauteret grønkål & kraut med æble & løg

Aften - dessert


CITRONFROMAGE

68

med flødeskum & kandiseret citrusskal
GATEAU MARCEL

88

med hjemmelavet parfait, brændt hvid chokolade & hvid chokoladesne
HJEMMESIMRET RUMTOPPF

88

med vanilleparfait
3 SLAGS OST

98

med syltede nødder og økologisk hvedebrød

Snacks

Det Simrers Snacktallerken

148

lidt af hvert - god at dele! saltmandler \\ oliven \\ fermenteret humus \\ artiskokker \\ ost \\ fennikelsalami \\ økologisk hvedebrød
Saltmandler

22

Oliven

28

Kimchee

38

Fermenteret humus

34

med brød
Grønkålssalat

28

med valnødder, løg og æble

drinks-andre-drikkevarer

Drinks & andre drikkevarer

Om det er en drink inden maden, noget at slukke tørste i, eller kaffen til at slutte på, kan du finde vores høje kvalitet og hjemmelavede inputs på menuen.

 

DRINKS


Cava

60

Savia Viva - økologiske bobler
Aperol Spritz

85

Aperol, økologisk cava & appelsin
Apple Collins

85

Vinderen fra vores oktoberkonkurrence! Gin, bitter & hjemmelavet æblesirup
Gin & Tonic

85

Pickering's gin & hjemmelavet tonic
Dark 'n' stormy

85

Kraken rom, frisk lime & ginger beer
Portonic

75

Hvid portvin med hjemmelavet tonic

SODAVAND, JUICE & SAFT

Sodavand

28

Coca cola \\ cola zero \\ Carlsberg kurvand
Danskvand i karaffel

48

1 liter
Naturfrisk

30

Æblemost \\ hyldeblomst \\ ginger beer
Appelsinjuice

32

presset
Bionade

32

Slowsoda med lavt indhold af sukker. Vælg mellem ingefær-appelsin, citron-bergamotte, litchi og hyldebær

KAFFE - MED ELLER UDEN EN SKARP


Stempelkaffe

54 \\ 90 \\ 130

2 \\ 4 \\ 6 kopper
Americano

28

altid dobbelt shot
Espresso

24 \\ 32

Enkelt \\ dobbelt
Cappuccino

38

altid dobbelt shot
Cortado

34

altid dobbelt shot
Café latte

34 \\ 46

Lille \\ stor
Varm chokolade

42

Med flødeskum
Irish coffee

74

Te

35

Se udvalget
Skarpe til kaffen

Se udvalget i baren
oel-er-en-aeressag

Øl er en æressag

Vi er meget glade for godt øl. Vores primære bryggeri er Krenkerup gods på Lolland, der brygger efter det tyske "reinheits Gebot".
Ingen E-numre, konserveringsmidler eller andre tilsætningsstoffer. Dansk kvalitetsøl på vand, malt, humle, gær. Og intet andet.

Fadøl


Krenkerup 1367 pilsner (4,7%)

36 \\ 62

25cl \\ 50cl
Krenkerup Classic (4,8%)

36 \\ 62

25cl \\ 50cl
Krenkerup Juleøl (6,3%)

36 \\ 62

25cl \\ 50cl
Månedens fadøl

40 \\ 66

25cl \\ 50cl
Stakitøl fra Krenkerup

155 (+ 100)

Tag 2 liter fadøl med hjem for kun 155! Flasken koster 100 og kan bruges igen og igen.

Flaskeøl


Hornbeer Blonde

68

økologisk øl - 6,5%
Hornbeer Charlies Cool Porter

68

økologisk øl - 5,9%
Hornbeer Kong Henrik

68

økologisk øl - 5,0%
Hornbeer The Red Cow

68

økologisk øl - 5,6%
Hornbeer Weisbeer

68

økologisk øl - 5,0%
Grisk

68

økologisk øl - 6,4%
Stella Artois

55

Belgisk undergæret lys lagerøl af pilsnertypen - 5,2%, 33 cl
Svaneke Don't worry pale ale

38

Økologisk amerikansk inspireret ale med masser af frugt & humle - 0,5%, 33 cl
Trappist Rochefort 6

55

Trappist Dubbel fra klostret i abbey de Notre-Dame de St. Rémy - hvor munkene lever i stærk isolation - 7,5%, 33 cl

Flaskeøl fra Krenkerup 50 cl

KRENKERUP DOBBELT BOCK

34

kåret til europas bedste doppel bock ved european beer star 2012 - 8,3%, 25cl
KRENKERUP INDIAN PALE ALE

34

god til krydret mad der matcher bitterheden. gør sig også godt til ren selvforkælelse - 6,3%, 25cl
KRENKERUP RAUCH BIER

34

kåret til europas bedste røgøl ved european beer star 2011 - 5,1%, 25cl
KRENKERUP LOLLAND FALSTER GULD

34

karakterfast og frisk, som landskabet og folkene - 5,7%, 25cl

Flaskeøl fra Krenkerup 50 cl

KRENKERUP WEISSBIER

34

overgæret på traditionel vis, hvilket giver let bundfald og et kraftigt, flot hvidt skum - 5,1%, 25cl
KRENKERUP STOUT

34

imødekommende, blød og fyldig med en let smag af kaffe og lakrids, uden at virke tung - 5,3%, 25cl
vores-vine

Vores vine

Mousserende

Cava

60 \\ 300

Savia Viva - økologisk
Champagne

- \\ 475

Durdon-Bouval Brut Tradition - øko

Hvidvine

SAINT ANDRÉ DE FIGUÉRE

60 \\ 300

Lækker frisk hvidvin fra Provence lavet på Vermentino-druen
Chenonceaux Blanc

70 \\ 350

fra Guy Allion - kåret til verdens bedste Sauvignon Blanc
BLÉGER LE SÉDUCTEUR

70 \\ 350

Frisk Riesling fra Alsace med masser af frugt, en dejlig bouquet og svag sødme
SANCERRE PRÉ SEMELÉ

75 \\ 375

utrolig sprød og frugtig vin i sjælden kvalitet
OLIVIER LEFLAIVE LES SÉTILLES

80 \\ 400

klassisk fadlagret Chardonnay, fra et af Bourgognes bedste huse

Rødvine

Bio il Borgo, terre siciliane IGT

65 \\ 325

Økologiske Nero D'avola fra Sicilien. Flot rubinrød farve og en krydret aroma. Smagen er fyldig og velstruktureret.
QUAND RAYAN RÊVE

70 \\ 350

Økologisk & vegansk Côtes du Rhône, lavet udelukkende på Grenache & Carignan
MADIRAN

70 \\ 350

Mikro-appellation i Sydvest-frankrig hvor tannat-druen dominerer. Camy blandet med lidt Cabernet Sauvignon giver en vin med stor personlighed & kompleksitet
LIRAC, ROQUEDON

75 \\ 375

meget harmonisk og fyldig Rhône-vin til kraftige kødretter
CÔTE DU BEAUNE VILLAGE

80 \\ 400

meget elegant Pinot Noir fra Bourgogne, en vin med stor finesse
AMARONE DE VALPOLICELLA D.O.C VEJO

110 \\ 565

Cantine Salvalai, meget kraftig og fyldig rødvin fra Piemonte
Chateau Leydet-valentin

- \\ 750

St. Emilion Grand Cru 2011. Dyb og mørk super-Bordeaux. Høj tannin og noter af brombær, blomme og en smule røg

Rosé & dessertvin

SAINT ANDRÉ DE FIGUÉRE

60 \\ 300

klassisk frisk rosé fra Provence
Domaine laougue, Passion - pacherenc du vicbihl

65 \\ 325

Mikroappelation i Sydvestfrankrig i dens søde udgave. Unik oplevelse af søde nødder og citrusfrugter

get-connected

Det simrer socialt

Mød os, følg os, vær med og sig du ka´ li os på de sociale medier... men gør det langsomt

Reservation og forespørgsler

Ring på 3555 3141 eller brug nedenstående formular for at reservere bord. Du er også velkommen til at sende en mail på spisehus@detsimrer.dk