Det Simrer - Slow Food på Østerbro
baeredygtig-simremad-paa-oesterbro

Det Simrer

Bæredygtig simremad

Vi vægter bæredygtighed højt, og tilstræber kontinuerligt at blive endnu bedre

Helt konkret betyder bæredygtighed på Det Simrer at;

…vi tilstræber at have så lidt madspild som muligt
…vi handler med lokale og danske leverandører i det omfang det er muligt og hensigtsmæssigt
…vi iværksætter løbende tiltag med henblik på at spare på vand og el
…vi laver mad fra bunden uden unødvendige tilsætningsstoffer
…vi arbejder henimod at langt hovedparten af vores råvarer skal være økologiske eller biodynamiske.

Som en del af vores bestræbelser på at efterleve bæredygtighed, vælger vi også økologiske produkter, der hvor det er muligt. Det betyder at blandt andet kaffe, mælk, smør, æg, sukker, mel, grøntsager, brød, vores hjemmelavede fermenterede grøntsager og sodavand og juice fra Naturfrisk i dag er økologiske her på Det Simrer.

Du kan både nyde maden i vores restaurant eller tage maden med dig hjem i vores miljøvenlige takeaway-emballage.

brunch

Morgenmad & brunch

Morgenmad og brunch for dig der sætter pris på kødets salte glæder, dig der hellere nyder havets frugter, og til dig der helst vil sætte tænderne i grønt og sprødt.
Sæt prikken over i’et med vores ekstra tilbehør – og husk kaffen!

Brunch på Det Simrer

Det Simrers brunch med pølser, skinke, baba ganoush, frisk frugt, ovnbagt æg, økologisk brød, kaffe og juice

BRUNCH

MORITZ M

128

Yoghurt med müsli & hjemmelavet syltetøj \\ ovnbagt æg med spinat og sennepscreme \\ frisk frugt \\ økologisk brød & smør \\ stegte pølser med hjemmelavet ketchup \\ Duroc-skinke & kraut
ARNE M

128

Yoghurt med müsli & hjemmelavet syltetøj \\ ovnbagt æg med spinat og sennepscreme \\ frisk frugt \\ økologisk brød & smør \\ baba ganoush med grønt \\ salat af svampe & grønne linser
BENT M

138

Yoghurt med müsli & hjemmelavet syltetøj \\ ovnbagt æg med spinat og sennepscreme \\ frisk frugt \\ økologisk brød & smør \\ røget færøsk laks med fermenteret agurk & radiser \\ rejer med mango, blomkålscrudite & avocado

TILKØB

2 slags ost

28

Hjemmelavet nutella

18

på ægte Piemonte-nødder
Friskbagt croissant

24

Bananpandekager

34

Hjemmebagte, 2 stk
Presset appelsinjuice

32

Frappé

42

about-the-bklyn-guys-quote-section
Lej DET SIMRER til konfirmationen, barnedåben eller fødselsdagen. Vi sørger for lokalet, maden, vinen, personalet og ikke mindst for oprydningen, så I kan bruge dagen på det, der giver mening.
Kig forbi - så kan vi tage en snak om mulighederne
our-famous-menu

Frokost


Skipperlabskovs

108

serveret med hjemmesyltede rødbeder & rugbrød
Dagens suppe

98

serveret med hvedebrød
Pasta Bolognese

108 \\ 128

gluten- & laktosefri
Vegetar pastaret

108 \\ 128

gluten- & laktosefri
Dagens salat

78

årstidens grønt med udgangspunkt i spidskål, spinat & gulerod \\ med varm gedeost +40 \\ med stegt kylling +40 \\ med fermenteret humus +25
Pulled Pork Burger

138

med sennepsmayo, kraut, ristede kartofler & aioli
Sandwich med røget færøsk laks

98

med pesto, bagte tomater & gulerod
Det Simrers Frokosttallerken

168

serveret med brød og hjemmelavet smør \\ Røget færøsk laks, med pesto & bagte tomater \\ Duroc-skinke med kraut \\ Hjemmelavet hønsesalat med asparges \\ Æg med rejer & estragonmayo \\ Ost

Aften - Forretter


Risotto

98

med asparges, svampe & bagte cherrytomater
Grønne asparges

98

smørstegte med smilende æg, chorizo & hjemmelavede croutoner
Røget færøsk laks

98

med radiser, fermenteret agurk & estragonmayo
Dagens suppe

98

serveret med hvedebrød

Aften - Desserter


Gateau Marcel

88

med parfait, brændt hvid chokolade & hvid chokoladesne
Mango-rabarbertrifli

68

Kaffe-panna cotta

68

Tre slags ost

98

med hjemmelavet marmelade & brød

Aften - Hovedretter

Skipperlabskovs

138

Serveret med hjemmesyltede rødbeder & rugbrød
Asiatisk lammeskank

168

med fennikel, asparges & butternut squash
Confiteret gris

168

med ristede kartofler, syltede løg & ristede svampe
Kalvefrikassé

168

med ristede kartofler
Ovnstegt unghanebryst

168

med masser af smag & årstidens grønt
Pulled pork burger

138

Slowfood-burger med sennepsmayo, kraut, ristede kartofler og aioli
Pasta bolognese

118 \\ 138

gluten- & laktosefri
Vegetar pastaret

118 \\ 138

gluten- & laktosefri
Dagens salat

78

årstidens grønt med afsæt i spidskål, spinat & gulerod \\ med varm gedeost +40 \\ med stegt kylling +40 \\ med fermenteret humus +25

Snacks

Saltmandler

22

Oliven

24

Kimchi

38

Hjemmefermenteret humus

34

med brød & grønt
Baba ganoush

34

med brød & grønt

Snacks

Det Simrers Snacktallerken

148

saltmandler \\ oliven \\ baba ganoush \\ fermenteret humus \\ ost \\ fennikelsalami \\ økologisk brød

oel-er-en-aeressag

Øl er en æressag

Vi er meget glade for godt øl. Vores primære bryggeri er Krenkerup gods på Lolland, der brygger efter det tyske "reinheits Gebot".
Ingen E-numre, konserveringsmidler eller andre tilsætningsstoffer. Dansk kvalitetsøl på vand, malt, humle, gær. Og intet andet.

Fadøl


Krenkerup 1367 pilsner (4,7%)

38 \\ 59

25cl \\ 50cl
Krenkerup Classic (4,8%)

38 \\ 59

25cl \\ 50cl
Krenkerup jubilæumsøl (5,0%)

42 \\ 64

25cl \\ 50cl
Månedens fadøl

42 \\ 64

25cl \\ 50cl
Stakitøl fra Krenkerup

Tag 2 liter fadøl med hjem for kun 155! Flasken koster 100 og kan bruges igen og igen.

Flaskeøl


Hornbeer Blonde

68

økologisk øl - 6,5%
Hornbeer Charlies Cool Porter

68

økologisk øl - 5,9%
Hornbeer Framboise

68

frugtig øl - 6,0%
Hornbeer Kong Henrik

68

økologisk øl - 5,0%
Hornbeer The Red Cow

68

økologisk øl - 5,6%
Hornbeer Weisbeer

68

økologisk øl - 5,0%
Chimay Bleu

55

kongen af belgisk trappistøl - 9,0%
Duvel

52

ekstra stærk blond ale - 8,5%
CLAUSTHALER

38

alkoholfri øl, der smager godt! - 0,4%

Flaskeøl fra Krenkerup 50 cl

KRENKERUP DOBBELT BOCK

75

kåret til europas bedste doppel bock ved european beer star 2012 - 8,3%
KRENKERUP INDIAN PALE ALE

65

god til krydret mad der matcher bitterheden. gør sig også godt til ren selvforkælelse - 6,3%
KRENKERUP RAUCH BIER

65

kåret til europas bedste røgøl ved european beer star 2011 - 5,1%
KRENKERUP LOLLAND FALSTER GULD

65

karakterfast og frisk, som landskabet og folkene - 5,7%

Flaskeøl fra Krenkerup 50 cl

KRENKERUP WEISSBIER

65

overgæret på traditionel vis, hvilket giver let bundfald og et kraftigt, flot hvidt skum - 5,1%
KRENKERUP STOUT

65

imødekommende, blød og fyldig med en let smag af kaffe og lakrids, uden at virke tung - 5,3%
KRENKERUP Jubilæumsøl

65

Krenkerup Gods fylder 650 år. Til anledningen har de brygget Krenkerup Jubilæumsøl; en fyldig Brown Ale med en smuk mørk farve og en tæt cremet skum -
vores-vine

Vores vine

Mousserende

Cava

60 \\ 300

Savia Viva - øko
Champagne

- \\ 475

Durdon-Bouval Brut Tradition - øko

Hvidvine

SAINT ANDRÉ DE FIGUÉRE

60 \\ 300

Lækker frisk hvidvin fra Provence lavet på Vermentino-druen
Chenonceaux Blanc

70 \\ 350

fra Guy Allion - kåret til verdens bedste Sauvignon Blanc
DOMAINE DES TEPPES DE CHATENAY

75 \\ 375

Fin og elegant økologisk Chardonnay fra Bourgogne
SANCERRE PRÉ SEMELÉ

75 \\ 375

utrolig sprød, frugtagtig vin i sjælden kvalitet
OLIVIER LEFLAIVE LES SÉTILLES

80 \\ 400

klassisk fadlagret Chardonnay, fra et af Bourgognes bedste huse

Rødvine

Savia Viva Clasico - Tinto

60 \\ 300

økologisk kvalitetsrødvin fra Barcelona. Fyldig og aromatisk
D'estézargues Domaine des Fées

75 \\ 375

Økologisk Côtes du Rhône på 50% Grenache og 50% Syrah
DOMAINE LAOUGUE - MADIRAN

75 \\ 375

mikro-appellation i sydvest Frankrig hvor druen Tannat regerer. Rustik og aromatisk rødvin
LIRAC, ROQUEDON

75 \\ 375

meget harmonisk og fyldig Rhône-vin til kraftige kødretter
CÔTE DU BEAUNE VILLAGE

85 \\ 425

meget elegant Pinot Noir fra Bourgogne, en vin med stor finesse
AMARONE DE VALPOLICELLA D.O.C VEJO

110 \\ 565

Cantine Salvalai, meget kraftig og fyldig rødvin fra Piemonte

Rosé

SAINT ANDRÉ DE FIGUÉRE

70 \\ 350

klassisk frisk rosé fra Provence
Cefalicchio Puglia Ponte Della Lama Rosato

85 \\ 425

Biodynamisk rosé med en flot frugtug fylde. Klarer kraftigere retter, men er også dejlig alene

get-connected

Det simrer socialt

Mød os, følg os, vær med og sig du ka´ li os på de sociale medier... men gør det langsomt

Reservation og forespørgsler

Ring på 3555 3141 eller brug nedenstående formular for at reservere bord. Du er også velkommen til at sende en mail på spisehus@detsimrer.dk