Det Simrer - Slow Food på Østerbro
baeredygtig-simremad-paa-oesterbro

Det Simrer

Bæredygtig simremad

 

Vi vægter bæredygtighed højt,

og tilstræber hele tiden at blive endnu bedre

Helt konkret betyder bæredygtighed på Det Simrer at;

…vi tilstræber at have så lidt madspild som muligt

…vi handler med lokale og danske leverandører i det omfang det er muligt og hensigtsmæssigt

…vi iværksætter løbende tiltag med henblik på at spare på vand og el

…vi laver mad fra bunden uden unødvendige tilsætningsstoffer

…vi arbejder henimod at langt hovedparten af vores råvarer skal være økologiske eller biodynamiske.

Som en del af vores bestræbelser på at efterleve bæredygtighed, vælger vi også økologiske produkter, der hvor det er muligt.

Det betyder at blandt andet kaffe, mælk, smør, æg, sukker, mel, grøntsager, brød, vores hjemmelavede fermenterede grøntsager,

og sodavand og juice fra Naturfrisk i dag er økologiske her på Det Simrer.

Du kan både nyde maden i vores restaurant eller tage maden med dig hjem

i vores miljøvenlige takeaway-emballage.

brunch

Morgenmad & brunch

Serveres hver lørdag og søndag fra 10 til 14

 

Byg-din-brunch


Ovnbagt æg

28

med spinat, kartoffel, stegt løg & sennepscreme
Stegte brunchpølser

18

3 stk., med hjemmelavet ketchup
Duroc skinke

15

med hjemmelavet kraut
Røget færøsk laks

38

med radiser og syltet agurk
Ost

28

to slags

BYG-DIN-BRUNCH

Økologisk brød & smør

18

Friskbagt croissant

24

Frisk frugt

15

Presset appelsinjuice

32

Yoghurt

28

med hjemmelavet syltetøj og müsli
Hjemmelavet nutella

18

af ægte Piemonte nødder

about-the-bklyn-guys-quote-section
Lej DET SIMRER til konfirmationen, barnedåben eller fødselsdagen. Vi sørger for lokalet, maden, vinen, personalet og ikke mindst for oprydningen, så I kan bruge dagen på det, der giver mening.
Kig forbi - så kan vi tage en snak om mulighederne
our-famous-menu

Frokost


Skipperlabskovs

108

serveret med hjemmesyltede rødbeder & økologisk rugbrød
Dagens suppe

78

serveret med hvedebrød
Lasagne

108 \\ 128

glutenfri
Chili con carne

118

vores berømte langtidssimrede chili med oksekød, treslags bønner, creme fraiche & salsa. Serveret med øko hvedebrød
Simreburger

138

med confiteret gris, chipotlemayo, syltet agurk, kraut, ristede kartofler & aioli
Vegetarsimreburger

138

med hjemmelavet kikærtebøf, chipotlemayo, syltet agurk, kraut, ristede kartofler & aioli
Sandwich med røget færøsk laks

98

Pesto, bagte tomater & gulerod
Sandwich med tunsalat

98

kapers, rødløg, cornichoner, citron & dild
Det Simrers Frokosttallerken

168

serveret med brød og hjemmelavet smør \\ Røget færøsk laks, med pesto & bagte tomater \\ Duroc-skinke med kraut \\ Hjemmelavet hønsesalat med champignon \\ Æg med rejer & estragonmayo \\ Ost

SALATER - FROKOST & AFTEN

Sprødt & grønt

78

årstidens grønt med udgangspunkt i spidskål, spinat & gulerod
Gedeost

118

årstidens grønt med udgangspunkt i spidskål, spinat & gulerod, med varm gedeost
Kylling

118

årstidens grønt med udgangspunkt i spidskål, spinat & gulerod, med stegt kylling
Humus

103

årstidens grønt med udgangspunkt i spidskål, spinat & gulerod, med fermenteret humus
Tun & æg

118

årstidens grønt med udgangspunkt i spidskål, spinat & gulerod, med tun & pocheret æg
Kimchee

38

Koreas svar på sauerkraut - kinakål, kinaradiser, gulerod, ingefær, chili, tang og forårsløg. Spises som tilbehør eller snack

Aften - Forretter


Røget færøsk laks

98

med radiser, syltet agurk & estragonmayo
Dagens suppe

78

med økologisk hvedebrød
Chevre Chaud

98

varm gedeost serveret med syltede nødder, bagte tomaer, syltet rødløg & sprød salat

Aften - Hovedretter

Det simrers lammegryde

168

med svampe, peberfrugt & bacon. Serveret med ris
Skipperlabskovs

138

Serveret med hjemmesyltede rødbeder & rugbrød
Confiteret øko-gris

168

med ristede kartofler, syltede løg & ristede svampe
Kalveribs

168

med kartofler, coleslaw & rødvinsglace
Ovnstegt øko-kylling

168

med masser af smag & årstidens grønt
Chili con carne

128

Vores berømte langtidssimrede chili med oksekød, tre slags bønner, creme fraiche og salsa. Serveret med ris.
Lasagne

108 \\ 128

glutenfri
Simreburger

138

med confiteret gris, chipotlemayo, kraut, ristede kartofler & aioli
Vegetarsimreburger

138

med hjemmelavet kikærtebøf, chipotlemayo, kraut, ristede kartofler & aioli

Aften - dessert


LEMONCURD

98

med makroner, marcipan & italiensk marengs
GATEAU MARCEL

88

med hjemmelavet parfait, brændt hvid chokolade & hvid chokoladesne
ÅRSTIDENS TRIFLI

78

spørg tjeneren hvad der foregår...
3 SLAGS OST

98

med brød og hjemmelavet marmelade

Snacks

Det Simrers Snacktallerken

148

lidt af hvert - god at dele! saltmandler \\ oliven \\ fermenteret humus \\ artiskokker \\ ost \\ fennikelsalami \\ økologisk brød
Saltmandler

22

Oliven

28

Kimchee

38

Fermenteret humus

34

med brød

drinks-andre-drikkevarer

Drinks & andre drikkevarer

Om det er en drink inden maden, noget at slukke tørste i, eller kaffen til at slutte på, kan du finde vores høje kvalitet og hjemmelavede inputs på menuen.

 

DRINKS


Cava

60

Savia Viva - økologiske bobler
Aperol Spritz

85

Aperol, økologisk cava & appelsin
Kombutini

85

Vodka og hjemmelavet kombucha
Gin & Tonic

85

Pickering's gin & hjemmelavet tonic
Dark 'n' stormy

85

Kraken rom, frisk lime & ginger beer
Portonic

75

Hvid portvin med hjemmelavet tonic

SODAVAND, JUICE & SAFT

Sodavand

28

Coca cola \\ cola zero \\ Carlsberg kurvand
Danskvand i karaffel

43

1 liter
Naturfrisk

30

Æblemost \\ hyldeblomst \\ ginger beer
Appelsinjuice

32

presset
Bionade

32

Slowsoda med lavt indhold af sukker. Vælg mellem ingefær-appelsin, citron-bergamotte, litchi og hyldebær

KAFFE - MED ELLER UDEN EN SKARP


Stempelkaffe

54 \\ 90 \\ 130

2 \\ 4 \\ 6 kopper
Americano

28

Espresso

24 \\ 32

Enkelt \\ dobbelt
Cappuccino

38

Cortado

34

Café latte

34 \\ 46

Lille \\ stor
Varm chokolade

42

Med flødeskum
Irish coffee

74

Te

35

Se udvalget
Skarpe til kaffen

Se udvalget i baren
oel-er-en-aeressag

Øl er en æressag

Vi er meget glade for godt øl. Vores primære bryggeri er Krenkerup gods på Lolland, der brygger efter det tyske "reinheits Gebot".
Ingen E-numre, konserveringsmidler eller andre tilsætningsstoffer. Dansk kvalitetsøl på vand, malt, humle, gær. Og intet andet.

Fadøl


Krenkerup 1367 pilsner (4,7%)

36 \\ 62

25cl \\ 50cl
Krenkerup Classic (4,8%)

36 \\ 62

25cl \\ 50cl
Krenkerup Høst (4,1%)

36 \\ 62

25cl \\ 50cl
Månedens fadøl

40 \\ 66

25cl \\ 50cl
Stakitøl fra Krenkerup

Tag 2 liter fadøl med hjem for kun 155! Flasken koster 100 og kan bruges igen og igen.

Flaskeøl


Hornbeer Blonde

68

økologisk øl - 6,5%
Hornbeer Charlies Cool Porter

68

økologisk øl - 5,9%
Hornbeer Framboise

68

frugtig øl - 6,0%
Hornbeer Kong Henrik

68

økologisk øl - 5,0%
Hornbeer The Red Cow

68

økologisk øl - 5,6%
Hornbeer Weisbeer

68

økologisk øl - 5,0%
Grisk

68

økologisk øl - 6,4%
Chimay Bleu

55

kongen af belgisk trappistøl - 9,0%
Duvel

52

ekstra stærk blond ale - 8,5%
CLAUSTHALER

38

alkoholfri øl, der smager godt! - 0,4%

Flaskeøl fra Krenkerup 50 cl

KRENKERUP DOBBELT BOCK

75

kåret til europas bedste doppel bock ved european beer star 2012 - 8,3%
KRENKERUP INDIAN PALE ALE

65

god til krydret mad der matcher bitterheden. gør sig også godt til ren selvforkælelse - 6,3%
KRENKERUP RAUCH BIER

65

kåret til europas bedste røgøl ved european beer star 2011 - 5,1%
KRENKERUP LOLLAND FALSTER GULD

65

karakterfast og frisk, som landskabet og folkene - 5,7%

Flaskeøl fra Krenkerup 50 cl

KRENKERUP WEISSBIER

65

overgæret på traditionel vis, hvilket giver let bundfald og et kraftigt, flot hvidt skum - 5,1%
KRENKERUP STOUT

65

imødekommende, blød og fyldig med en let smag af kaffe og lakrids, uden at virke tung - 5,3%
vores-vine

Vores vine

Mousserende

Cava

60 \\ 300

Savia Viva - øko
Champagne

- \\ 475

Durdon-Bouval Brut Tradition - øko

Hvidvine

SAINT ANDRÉ DE FIGUÉRE

60 \\ 300

Lækker frisk hvidvin fra Provence lavet på Vermentino-druen
Chenonceaux Blanc

70 \\ 350

fra Guy Allion - kåret til verdens bedste Sauvignon Blanc
DOMAINE DES TEPPES DE CHATENAY

75 \\ 375

Fin og elegant økologisk Chardonnay fra Bourgogne
SANCERRE PRÉ SEMELÉ

75 \\ 375

utrolig sprød, frugtagtig vin i sjælden kvalitet
OLIVIER LEFLAIVE LES SÉTILLES

80 \\ 400

klassisk fadlagret Chardonnay, fra et af Bourgognes bedste huse

Rødvine

Savia Viva Clasico - Tinto

60 \\ 300

økologisk kvalitetsrødvin fra Barcelona. Fyldig og aromatisk
Bio il Borgo, terre siciliane IGT

75 \\ 375

Økologiske Nero D'avola fra Sicilien. Flot rubinrød farve og en krydret aroma. Smagen er fyldig og velstruktureret.
Chateau Leydet-valentin

- \\ 750

St. Emilion Grand Cru 2011. Dyb og mørk super-Bordeaux. Høj tannin og noter af brombær, blomme og en smule røg.
LIRAC, ROQUEDON

75 \\ 375

meget harmonisk og fyldig Rhône-vin til kraftige kødretter
CÔTE DU BEAUNE VILLAGE

80 \\ 400

meget elegant Pinot Noir fra Bourgogne, en vin med stor finesse
AMARONE DE VALPOLICELLA D.O.C VEJO

110 \\ 565

Cantine Salvalai, meget kraftig og fyldig rødvin fra Piemonte

Rosé & dessertvin

SAINT ANDRÉ DE FIGUÉRE

60 \\ 300

klassisk frisk rosé fra Provence
Domaine laougue, Passion - pacherenc du vicbihl

65 \\ 325

Mikroappelation i Sydvestfrankrig i dens søde udgave. Unik oplevelse af søde nødder og citrusfrugter

get-connected

Det simrer socialt

Mød os, følg os, vær med og sig du ka´ li os på de sociale medier... men gør det langsomt

Reservation og forespørgsler

Ring på 3555 3141 eller brug nedenstående formular for at reservere bord. Du er også velkommen til at sende en mail på spisehus@detsimrer.dk